CORSI GRATUITI NELL’AMBITO DEL BANDO FOR.TE

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Corsi For.Te

La tua azienda è aderente al Fondo FOR.TE?
Se si, hai la possibilità di partecipare in modo totalmente gratuito, come dipendente, ai seguenti corsi:

CORSO DI CUCINA ABRUZZESE

Docente lady chef Emma Barone
Presso Antichi Sapori San Valentino (PE)

INIZIO – 27 Febbraio

CONTENUTI
I LEZIONE
Pallotte cacio e uova
Pizze e foje
II LEZIONE
Sagne e ceci con zafferano dell’Aquila
Gnocchi di patate al sugo
III LEZIONE
Fegato e cipolle
Cif e Ciaf di carni miste
Patate al coppo
Erbe spontanee con agli e peperoncino
IV LEZIONE
Pizzelle e coperchiole
Pizza dolce (torta classica abruzzese)

DURATA CORSO 16 ORE – Quattro lezioni di 4 ore

CORSO DI VINI E DINTORNI

Docente enologo Loriano Di Sabatino
Presso Hotel Hermitage – Silvi (TE)

INIZIO – 20 Febbraio

CONTENUTI
La degustazione edonistica, tecnica, commerciale; degustazione corale, verticale e orizzontale
L’olfatto e la vista ed esercizi propedeutici
Il gusto e il tatto ed esercizi propedeutici
Cenni di viticoltura; tecnica della degustazione; le schede di registrazione.
La vinificazione in bianco; degustazione dei vini bianchi
La vinificazione in rosso; degustazione dei vini rossi giovani
La conservazione e la maturazione in legno; la degustazione dei vini invecchiati e batonati
La spumantizzazione e Vini da dessert
Principi di marketing del vino; i difetti del vino esercizi al riconoscimento; servizio e analisi sensoriale
L’abbinamento con il cibo

DURATA CORSO 32 ORE – Otto lezioni di 4 ore

Informazioni e iscrizioni

Luana Valentini

luana@sinergie.education

NUMERO VERDE  800 54 06 44
* Obbligatorio